Canh xương cổ bò nấu khoai sọ là món ăn vừa ngon miệng, bổ dưỡng lại dễ nấu. Với nguyên liệu chính là xương cổ bò và khoai sọ, món canh này mang đến vị ngọt thanh từ xương bò, vị bùi bùi của khoai sọ, cùng mùi thơm hấp dẫn của các loại gia vị. Đây là món canh thích hợp để thưởng thức vào những ngày se lạnh, giúp xua tan cơn đói và mang lại cảm giác ấm áp cho cơ thể.
Nguyên Liệu Cần:
- 500g xương cổ bò
- 3 củ khoai sọ
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 3 tép tỏi
- 1 thìa canh nước mắm
- 1/2 thìa canh hạt nêm
- 1/2 thìa canh đường
- 1/4 thìa cà phê tiêu xay
- Hành lá, ngò rí
- Dầu ăn
Cách Chế Biến Xương Cổ Bò Nấu Khoai Sọ:
Sơ chế nguyên liệu:
- Xương cổ bò rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc.
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
- Tỏi băm nhỏ.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Nấu canh:
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho tỏi vào phi thơm.
- Cho xương cổ bò vào xào săn.
- Đổ 1 lít nước vào nồi, thêm cà rốt và hành tây vào, đun sôi.
- Sau khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, đun tiếp trong khoảng 1 giờ cho xương bò mềm.
- Khi xương bò đã mềm, cho khoai sọ vào, nấu thêm khoảng 15 phút cho khoai chín mềm.
- Nêm nếm gia vị với nước mắm, đường, hạt nêm và tiêu xay cho vừa miệng.
Hoàn thành:
- Khi canh đã chín, tắt bếp, cho hành lá và ngò rí vào, đảo đều.
- Múc canh ra bát, dùng nóng.
Mẹo nấu canh xương cổ bò nấu khoai sọ ngon
- Nên chọn xương cổ bò có nhiều thịt để món canh ngọt và đậm đà hơn.
- Khi nấu canh, nên ninh xương bò thật kỹ để xương mềm và dễ ăn.
- Có thể thêm các loại rau củ khác như su hào, củ cải trắng, bắp cải vào món canh để tăng thêm hương vị.
- Canh xương cổ bò nấu khoai sọ có thể dùng kèm với cơm hoặc bún đều rất ngon.
