Cách rang tôm đồng giòn chỉ bằng một vài thao tác đơn giản

Tôm đồng là nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Loại tôm này có thịt ngọt, vỏ mỏng và phù hợp với nhiều cách chế biến. Trong đó, tôm rang là món ăn đơn giản nhưng có hương vị đậm đà. Tôm đồng rang giòn có thể dùng cùng cơm nóng và các món rau. Phần vỏ được rang vàng tạo độ giòn. Thịt tôm săn lại và thấm đều gia vị. Vậy cách rang tôm đồng giòn như thế nào để tôm vàng đẹp mà không bị khô? Chỉ với một vài thao tác đơn giản, bạn có thể chuẩn bị món ăn này ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để món tôm rang có hương vị thơm ngon, khâu chọn nguyên liệu khá quan trọng. Bạn nên chọn tôm đồng tươi, kích thước vừa phải. Tôm không cần quá lớn vì tôm nhỏ thường có phần vỏ mềm hơn.

Nguyên liệu cho món tôm rang gồm:

• 500g tôm đồng tươi.

• Nước mắm.

• Đường.

• Muối hoặc hạt nêm.

• Dầu ăn.

• Hành khô.

• Hành lá.

• Ớt sừng không cay.

Tùy khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị. Nếu thích vị đậm đà, có thể tăng lượng nước mắm. Nếu thích vị ngọt nhẹ, thêm một lượng đường vừa phải.

Cách rang tôm đồng giòn ngon tại nhà

Sơ chế tôm và các nguyên liệu

Tôm đồng mua về cần rửa sạch với nước. Bạn có thể cắt bớt phần râu và loại bỏ phần phân trên đầu tôm. Nếu không muốn ăn đầu, có thể bỏ phần đầu trước khi chế biến. Với tôm lớn hơn, bạn có thể chẻ nhẹ phần lưng. Cách này giúp gia vị dễ thấm vào tôm hơn.

Sau khi sơ chế, rửa lại tôm bằng nước sạch. Để tôm thật ráo trước khi rang. Hành khô bóc vỏ rồi băm nhỏ. Hành lá rửa sạch và cắt khúc khoảng 1cm. Ớt sừng không cay cũng rửa sạch và băm nhỏ. Việc để tôm ráo nước giúp quá trình rang thuận tiện hơn. Tôm cũng dễ săn lại và lên màu đẹp.

Rang tôm với nước mắm

Bắc chảo lên bếp và cho một lượng dầu ăn vừa đủ. Khi dầu nóng, cho hành khô vào phi thơm. Tiếp theo, cho tôm vào chảo và đảo đều. Ban đầu có thể sử dụng lửa lớn để tôm nhanh săn lại. Khi tôm bắt đầu chuyển màu, hạ xuống mức lửa vừa. Cho nước mắm và đường vào chảo. Tiếp tục đảo đều để gia vị phủ lên từng con tôm. Nếu thích vị cay nhẹ, bạn có thể thêm ớt sừng. Cuối cùng cho hành lá vào đảo nhanh rồi tắt bếp.

Bí quyết để tôm rang giòn và vàng đẹp

Một trong những yếu tố quan trọng khi rang tôm là kiểm soát nhiệt độ. Không nên để lửa quá lớn trong suốt quá trình rang. Tôm có thể bị khô hoặc cháy bên ngoài. Khi rang, nên đảo tôm thường xuyên. Cách này giúp tôm chín đều và hạn chế bị cháy.

Khi phần nước trong chảo gần cạn, tiếp tục rang ở mức lửa vừa hoặc nhỏ. Nếu muốn tôm giòn hơn, có thể thêm một chút dầu ăn. Sau đó đảo đều cho đến khi tôm săn và vàng. Bạn cũng có thể sử dụng một lượng nhỏ nước hàng để tạo màu. Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều vì màu tôm có thể bị sẫm. Khi tôm đạt độ giòn mong muốn, cho hành lá vào đảo nhanh. Tắt bếp và cho tôm ra đĩa.

Cách trình bày món tôm rang

Tôm rang sau khi hoàn thành nên được dùng khi còn nóng. Bạn có thể cho tôm ra đĩa với lượng vừa phải để món ăn trông đẹp mắt hơn. Rau răm là loại rau có thể dùng kèm với tôm rang. Một vài lát ớt hoặc rau xanh cũng giúp món ăn thêm bắt mắt. Tôm rang giòn có thể dùng cùng cơm nóng. Vị mặn ngọt của gia vị kết hợp với phần tôm săn giòn tạo nên món ăn phù hợp với bữa cơm gia đình.

Tôm đồng có những giá trị dinh dưỡng nào?

Tôm là thực phẩm giàu protein và cung cấp nhiều khoáng chất. Trong đó, canxi là một dưỡng chất thường được nhắc đến khi nói về giá trị dinh dưỡng của tôm. Tôm cũng cung cấp một số vitamin và chất béo không bão hòa. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng thực tế còn phụ thuộc vào loại tôm và cách chế biến. Tôm rang sử dụng khá ít nguyên liệu. Vì vậy, đây là món ăn dễ kết hợp với nhiều món khác trong bữa cơm.

Tôm và sức khỏe xương

Tôm có chứa canxi và một số khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Canxi đóng vai trò quan trọng đối với xương và răng. Tuy nhiên, không nên chỉ dựa vào một loại thực phẩm để bổ sung dưỡng chất. Một chế độ ăn đa dạng vẫn là lựa chọn phù hợp hơn.

Tôm cung cấp protein

Protein là thành phần quan trọng trong chế độ dinh dưỡng hằng ngày. Tôm cung cấp protein với hàm lượng tương đối cao. Thịt tôm săn chắc và dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu. Vì vậy, tôm thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình.

Lưu ý khi thưởng thức món tôm rang

Tôm có hàm lượng cholesterol tương đối cao. Vì vậy, lượng ăn nên được cân đối với nhu cầu dinh dưỡng của mỗi người. Cách chế biến cũng ảnh hưởng đến tổng lượng chất béo trong món ăn. Khi rang tôm, bạn chỉ nên sử dụng lượng dầu vừa đủ. Những người có dị ứng với tôm hoặc hải sản cần thận trọng khi sử dụng. Nếu có vấn đề sức khỏe đặc biệt, nên tham khảo ý kiến chuyên môn về chế độ ăn phù hợp.

Ở Sài Gòn, thưởng thức tôm rang ở đâu?

Tôm rang là món ăn quen thuộc nhưng để có được hương vị vừa miệng, cách nêm nếm và rang tôm rất quan trọng. Nếu không có nhiều thời gian nấu nướng, bạn có thể lựa chọn các nhà hàng phục vụ món Việt truyền thống.

Nhà hàng Cơm Niêu Việt Nam là một địa chỉ có thực đơn gồm nhiều món ăn dân dã. Không gian hướng đến cảm giác gần gũi với những nét quen thuộc của bữa cơm Việt. Tôm rang là một trong những món có thể lựa chọn khi muốn thưởng thức món ăn đậm vị cùng cơm. Phần tôm được rang săn, kết hợp cùng gia vị tạo nên món ăn dễ dùng trong bữa cơm.

Thưởng thức món Việt tại Cơm Niêu Việt Nam

Ẩm thực Việt Nam có nhiều món ăn không cầu kỳ về nguyên liệu. Tôm rang là một ví dụ quen thuộc. Từ những con tôm đồng nhỏ, người nội trợ có thể tạo nên món ăn đậm đà cho cả gia đình. Bên cạnh tôm rang, thực khách có thể lựa chọn nhiều món ăn khác trong thực đơn của Cơm Niêu Việt Nam. Các món cơm, món kho, món rau và món canh được kết hợp theo phong cách bữa cơm gia đình.

Không gian nhà hàng mang nét mộc mạc và gần gũi. Cách bài trí tạo cảm giác thân thuộc khi thưởng thức các món ăn truyền thống. Nhà hàng Cơm Niêu Việt Nam hiện có địa chỉ tại 234 Cộng Hòa, phường Bảy Hiền, TPHCM. Đây là khu vực tập trung nhiều nhà hàng và địa điểm ăn uống. Nếu yêu thích các món ăn dân dã, bạn có thể ghé nhà hàng để thưởng thức. Đây cũng là lựa chọn phù hợp khi muốn dùng một bữa cơm Việt cùng gia đình, bạn bè.

Xem thêm: Cách làm giò thủ miền Bắc ngon? Địa chỉ bán giò thủ uy tín?