Cá mú đỏ: Sốt cà/ Kho tộ/ Chưng tương

Cá mú đỏ từ lâu được xem là một trong những loại cá biển cao cấp nhờ thịt săn chắc, ngọt thanh và hương vị tự nhiên đặc trưng. Khi được chế biến theo hai phong cách truyền thống sốt cà kho tộ hoặc chưng tương, món ăn càng trở nên tròn vị, đậm đà và cuốn hút hơn bao giờ hết.

Với sốt cà kho tộ, từng khứa cá mú đỏ được kho liu riu trong nồi đất cùng cà chua chín mọng, hành tỏi phi thơm và gia vị nêm nếm chuẩn vị. Thịt cá thấm đều lớp sốt cà sánh nhẹ, hòa quyện vị chua dịu – ngọt thanh – béo nhẹ, tạo nên hương vị đậm đà, đưa cơm khó cưỡng.