Cá mú nghệ: Chưng tương/ Kho tộ/ Sốt cà chua

Cá mú nghệ – dòng cá biển cao cấp với thịt vàng đặc trưng, săn chắc và ngọt tự nhiên – khi đưa vào gian bếp Việt lại trở thành những món ăn đậm đà, tinh tế và vô cùng đưa cơm. Tại nhà hàng, cá mú nghệ được chế biến theo ba lựa chọn hương vị đặc sắc, đáp ứng mọi khẩu vị từ truyền thống đến hiện đại.

• Chưng tương:
Cá được tẩm ướp vừa vặn rồi chưng cùng tương hạt, gừng, tiêu và hành tím. Vị tương bùi mặn, hòa cùng độ béo thơm của cá mú nghệ tạo nên một tổng thể hài hòa, đậm chất ẩm thực Bắc Bộ. Thịt cá thấm vị nhưng vẫn giữ được độ mọng, thơm ngọt tự nhiên.

• Kho tộ:
Cá mú nghệ kho trong nồi đất cùng nước màu, tiêu, tóp mỡ và gia vị truyền thống, đun liu riu đến khi sánh kẹo. Hương thơm đặc trưng lan tỏa, từng miếng cá săn chắc, đậm đà, ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì khó mà dừng đũa.

• Sốt cà chua:
Phiên bản nhẹ nhàng hơn với nước sốt cà chua chua ngọt thanh, kết hợp hành tây và một chút thì là tạo mùi thơm hấp dẫn. Cá mú nghệ giữ nguyên độ ngọt thịt, hòa quyện với sốt cà tạo nên món ăn dễ dùng, hợp khẩu vị cả gia đình.