Canh tép nấu bầu

Canh tép nấu bầu là món ăn dân dã đậm hương vị quê nhà, mang đến cảm giác thanh mát, nhẹ nhàng và vô cùng dễ ăn. Tô canh nổi bật với màu xanh trong của bầu non, xen lẫn những con tép nhỏ đỏ au, tươi ngọt, tạo nên một món ăn vừa đẹp mắt vừa bổ dưỡng. Chỉ cần mở nắp nồi, hương thơm của bầu chín hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của tép đã lan tỏa, mang đến sự dễ chịu và gần gũi.

Tép được chọn là loại tép đồng hoặc tép tươi, được làm sạch và xào săn với hành khô để dậy mùi thơm đặc trưng, giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Bầu non được cắt lát mỏng vừa ăn, khi nấu sẽ mềm nhẹ, mọng nước nhưng vẫn giữ được độ giòn mát đặc trưng. Nước dùng trong vắt, ngọt thanh là sự hòa quyện từ nước tép và bầu, không cần nêm nhiều gia vị nhưng vẫn tròn vị, thanh tao.