Thịt kho tiêu

Thịt kho tiêu là món ăn truyền thống quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam, mang hương vị đậm đà, thơm nồng và vô cùng đưa cơm. Món ăn được chế biến từ những miếng thịt heo tươi, thường chọn phần ba rọi hoặc thịt dăm có tỷ lệ nạc – mỡ hài hòa. Khi kho, thịt mềm vừa phải, vẫn giữ độ béo ngậy tự nhiên nhưng không hề ngấy, thấm đều gia vị trong từng thớ thịt.

Điểm nhấn của món ăn nằm ở hương tiêu cay nồng, lan tỏa ngay khi mở nắp nồi. Hạt tiêu xay hoặc tiêu đen nguyên hạt được thêm vào đúng lúc, kết hợp cùng hành, tỏi và nước mắm, tạo nên mùi thơm đặc trưng khó lẫn với bất kỳ món kho nào khác. Nước kho sánh nhẹ, óng cánh gián, mang vị mặn ngọt hài hòa, đủ đậm đà để quyện cùng cơm trắng nóng hổi.