default-logo

Xem ngay bảng giá cá kho làng Vũ Đại ngay tại TPHCM

Cá kho là một trong những món ăn truyền thống được nhiều gia đình người Việt Nam ưa chuộng, lựa chọn cho ngày Tết. Hơn nữa, mâm cơm ngày Tết đầy ăm ắp thức ăn nhiều đạm, dễ ngấy, nên ăn cá kho, nhất là ăn kèm dưa cải muối, hành muối, cà rốt muối… lại trở thành những món ăn ngon và chống ngán hiệu quả. Mỗi niêu cá kho làng Vũ Đại như một món quà Tết ý nghĩa để người thân có thể dành tặng cho nhau mỗi dịp Tết đến Xuân về. Giá cá kho làng Vũ Đại tại Thành phố Hồ Chí Minh rất hợp lý để tặng cho người thân cũng như bạn bè cận Tết.

cá kho làng vũ đại

Giới thiệu về cá kho làng Vũ Đại

Khi nhắc đến cá kho làng Vũ Đại, dù đã được thưởng thức qua hay chỉ mới nghe danh chúng ta đều biết nó có tiếng đến mức nào đặc biệt là món cá kho được tạo nên bởi cơ sở cá kho nổi tiếng Trần Luận, một trong những cơ sở cá kho có truyền thống bao đời nay. Đặc sản cá kho truyền thống của làng Vũ Đại là món ăn độc đáo, mộc mạc, mang đậm hương vị làng quê Việt Nam, đã góp phần làm phong phú tinh hoa ẩm thực Việt Nam.

Món cá này ngày trước tên là cá kho làng Đại Hoàng, nay gọi là cá kho làng Vũ Đại. Đặc sản đã có từ rất lâu đời, ngày xưa người dân nơi đây vô cùng nghèo khổ, làm ăn theo mô hình hợp tác xã, cứ đến tết mỗi nhà được phát mấy kg cá, nên người dân thường kho cá theo phương pháp riêng, có thể bảo quản rất lâu, trong suốt cả tháng giêng mà hương vị vẫn thơm ngon như thường.

ca kho lang vu dai ngon

Tên gọi cá kho làng Vũ Đại là để chỉ món cá kho được chế biến với một công thức kho cá gia truyền của những người con làng Nhân Hậu, xã Hòa Hậu, Huyện Lý Nhân, Tỉnh Hà Nam. Những con cá trắm to được kho trong những chiếc niêu đất chắc chắn trên bếp lửa trong khoảng thời gian từ 13 đến 16 tiếng, tạo nên một hương vị đồng quê nhưng tuyệt đối sánh ngang với những món sơn hào hải vị trời Tây.

Quá trình hình thành một niêu cá kho đặc sản nức tiếng như thế nào?

Để có thể thưởng thức được từng khúc cá kho thoảng lên hương vị của riềng của gừng quyện chung với sự cay nồng của ớt, vị mặn của nước mắm hòa cùng vị béo của nước cốt dừa đó là cả một quá trình đòi hỏi tay nghề, sự tỷ mỷ và tuần tự thuần thục của thứ tự nguyên liệu bên trong nồi cá kho. Trước khi kho cá, người ta chọn nguyên liệu cũng rất kỹ càng, cá phải là những con cá to, thon, bụng nhỏ, nguyên liệu gia vị phải là những thứ tươi ngon và đẹp. Tiếp theo, niêu kho cá là những loại niêu đất được đặt từ tận Nghệ An, niêu kho cá phải đạt được độ già lửa thì cá mới thơm ngon được.

ca kho lang vu dai ngon

Kích thước niêu đất to nhỏ tùy thuộc vào khối lượng của cá và củi người ta dùng để kho cá là loại cũi nhãn ,  một loại củi đặc trưng và có nhiều tại Hà Nam. Không biết từ đâu nhưng khi người ta dùng củi nhãn để kho cá, khiến cho cá kho được thơm dậy và đậm vị hơn, mùi đất nung cũng biến mất hoàn toàn, đó cũng trở thành một điều bắt buộc trong việc tạo nên một niêu cá kho làng Vũ Đại ngon hơn. 

 

<<Có thể bạn quan tâm>>

Ở đâu bán cá kho làng Vũ Đại ngon nhất

Lí giải nguyên nhân cá kho làng Vũ Đại có giá cao, thậm chí giá quá cao

Cung cấp Cá kho Vũ Đại làm quà tặng Tết  – Hàng luôn có sẵn tại Cơm Niêu Việt Nam

 

Tại sao cá kho ngon nhất luôn phải bằng niêu đất, mà không phải bằng sắt hay nhôm?

Vì từ xưa ông bà ta đã nghiệm ra rằng, những chiếc nồi đất dày dặn rất hợp với món ăn đun lâu trên bếp lửa, lại giữ nhiệt đủ để thịt cá bên trong chín đều, thơm ngon hơn, tắt bếp bưng ra vẫn nóng hổi, bữa cơm sẽ trọn vẹn hơn rất nhiều.

Trước khi xếp cá vào niêu, người dân làng Vũ Đại sẽ lót một lớp dày những miếng gừng riềng thái lát, để đun cá trong vòng 12 đến 16 tiếng không bị cháy, các loại gia vị nước cốt cũng ngấm cả vào thịt cá, không bị thấm ra niêu.

ca kho lang vu dai ngon

Mua cá kho làng Vũ Đại ở đâu tại TP HCM  

Cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng cả 3 miền Bắc Trung Nam, nhà nhà người người đều muốn nếm thử hương vị cá kho quốc dân là như thế nào? Tuy nhiên, để ra tận làng Vũ Đại, Hà Nam thưởng thức một niêu cá không phải là điều dễ dàng đối với bất kỳ ai. Hiện nay để thưởng thức món cá kho làng Vũ Đại nức tiếng đất Chí Phèo, bạn hãy đến nhà hàng Cơm Niêu Việt Nam,  đại lý phân phối cá kho làng Vũ Đại chính gốc tại TP HCM với giá cá kho làng Vũ Đại vô cùng hợp lý mà không phải nơi nào cũng được như thế.

Nhà hàng Cơm Niêu Việt Nam hợp tác cùng cơ sở cá kho Trần Luận của làng Vũ Đại để cung cấp cho người dân Thành phố món cá kho, khiến chúng ta dễ dàng thưởng thức món ngon cùng gia đình, bạn bè và người thân vào dịp cuối năm. Do nắm bắt được nhu cầu thưởng thức và tìm đến những món ăn đặc sản của các vùng miền từ thực khách, nhà hàng Cơm Niêu Việt Nam hợp tác và trở thành nhà phân phối chính của thương hiệu cá nổi tiếng với bảng giá cá kho làng Vũ Đại vô cùng hợp lý cho thực khách bốn phương.

ca kho lang vu dai ngon

Bảng giá cá kho làng Vũ Đại tại Thành phố Hồ Chí Minh

Cá kho làng Vũ Đại của cơ sở Trần Luận, Hà Nam được vận chuyển và bán rộng rãi trong TP HCM từ năm 2010, tuy nhiên do sản phẩm là món cá kho tự nhiên 100% không chất bảo quản nên thời gian để trong hộp ở nhiệt độ ngoài trời không được lâu (chỉ trong vòng 24 tiếng) , do vậy từ trước tới nay khách hàng tại Sài Gòn thường phải trả giá cá kho làng Vũ Đại khá cao (khoảng 500 ngàn/niêu) để mua và thưởng thức món cá kho làng Vũ Đại.

Nhưng từ năm 2017, với mục tiêu quảng bá thương hiệu Trần Luận cũng như món cá kho trứ danh tới người Sài Gòn, Trần Luận đã hợp tác với nhà hàng Cơm Niêu Việt Nam để bán trực tiếp tại nhà hàng với giá cá kho làng Vũ Đại khá thấp: Chỉ 140k/niêu cá cho 04 người ăn, khách hàng có thể gọi thêm cơm niêu và các món ăn khác với chi phí khá hợp lý.

ca kho lang vu dai ngon

Niêu cá tại nhà hàng Cơm Niêu Việt Nam cho 04 người ăn gồm 02 miếng cá trắm đen được kho theo tiêu chuẩn 16 tiếng trên bếp lửa bằng củi nhãn. Gia vị kho cùng cá bao gồm những nguyên liệu tự nhiên, có thêm chút ớt để lấy hương thơm nhưng không cay nhiều. Đặc biệt, thịt cá chắc, xương nhừ, ăn không phải bỏ đi tí nào, trẻ em người già không lo hóc xương.

Mà dịp Tết này, có một nồi cá kho chính hiệu làng Vũ Đại trong nhà. Những lúc quây quần ăn cơm, có khúc cá cay cay, ngọt mặn, lại thơm nồng ấm áp vị riêng, xua đi vị ngán của giò chả bánh chưng, thì còn gì tuyệt vời hơn?

Vậy nên ngay từ hôm nay, để có thể quây quần cùng người thân, gia đình bên niêu cá kho thơm nồng đậm đà bạn hãy nhanh chân đến Nhà Hàng cơm niêu Việt Nam địa chỉ: 234 Cộng Hòa, Quận Tân Bình để thưởng thức món ăn ngon hoặc đặt cá kho làng Vũ Đại để dành làm món quà tặng Tết cho người thân, bạn bè, đồng nghiệp đặc biệt là sếp của mình. 

Tham khảo giá cá kho làng vũ đại để lựa chọn quà tết

Cứ mỗi dịp tết đến ngoài việc sắm sửa trang trí nhà cửa thì nhiều người lại tất bật với việc lựa chọn những phần quà tết tặng cho những người thân bạn bè của mình. Không chỉ là bánh kẹo mà về, trong tiềm thức mỗi người con Việt Nam đều muốn tìm về những món ăn truyền thống, tìm về những giá trị lâu đời của tổ tiên để làm quà tặng cho nhau.

Nồi cá kho đặc biệt của làng Vũ Đại

Nồi cá kho đặc biệt của làng Vũ Đại

Một trong những món quà tết được nhiều người lựa chọn thì món cá kho làng vũ đại ngày tết là nhận được đánh giá cao nhất. Nó không đơn thuần là một món ăn dân dã hằng ngày mà chính những niêu cá kho giản dị của làng Vũ Đại là một trong những món đặc sản món ăn truyền thống được người dân trong và ngoài nước lựa chọn cho ngày Tết.

Năm nào khắp các kênh thông tin truyền thông cũng đưa tin làng Vũ Đại rực lựa với những niêu cá đón tết. Một lần nữa khẳng định được răng giá trị của sản phẩm này vẫn tồn tại và phát triển theo với thời gian.

Tóm lại món cá kho cổ truyền thấm đẫm hồn quê mang nét đặc trưng vùng Đồng bằng Bắc bộ đây sẽ là một món quà tặng tết vô cùng ý nghĩa mà các bạn không nên bỏ qua.

Cá kho làng vũ đại – nức tiếng gần xa

Không chỉ nổi tiếng trong nước mà cá kho làng vũ đại này còn được đem xuất khẩu ra nhiều nước trên thế giới. Đây là món ăn ngày Tết rất đỗi thân quen mà cũng nức tiếng gần xa, món cá kho.

Đương nhiên chẳng phải tự nhiên mà món cá kho này được nhiều người biết đến và đón nhận như vậy. Quả thật như đã chia sẻ thì việc tạo ra một nội cá kho chuẩn vị không phải là một điều dễ dàng.  Cá Kho được xem món “đặc sản tinh thần” mỗi khi đến làng Vũ Đại, làng đã đi vào thơ văn rất nổi tiếng này.

Nhà hàng có không gian yên tĩnh để tiếp khách gần sân bay Tân Sơn Nhất

Nhà hàng cơm Niêu Việt Nam – nơi đặt mua niêu cá kho làng Vũ Đại

Nêu có dịp các bạn hãy thử một lần đến với làng nghề kho cá truyền thống này. Những ngày cận tế không khí nơi đây tấp nập hẳn lên, mùi thơm của những nồi cá kho ngay từ đầu làng đã mạnh mẽ đánh thức khứu giác trong người thăm quan. Cá kho làng Vũ Đại giờ đây đã thoát ra ngoài lũy tre làng để tay người tiêu dùng cả trong và ngoài nước.

Cả làng sáng rực cả ngày cũng như đêm. Muốn kho một nồi cá kho “đúng chuẩn” Vũ Đại, phải bắt cua đồng về làm tương. Và chỉ có như vậy, cá kho sẽ có màu đậm đà, ngọt thịt, thơm phức với tương cua sóng sánh.  Với những sự nổ lực của người dân đã tạo ra một nồi cá kho  ngon nức tiếng. Nay cũng làm tương có thể thay thế bằng nước cốt sườn lợn, trộn với cốt chanh, cốt dừa tươi nhưng hương vị của nó vẫn tồn tại với thời gian.

Giá cá kho làng vũ đại dù có đắt như thé nào vẫn xứng đáng

Đây là một trong những lời nhận xét được một số khách hàng khi đã tham quan làng vũ đại với nghề truyền thống kho cá bao đời nay. Mỗi nồi cá kho như là một tác phẩm nghệ thuật và những người tạo ta chúng là một nghệ sỹ là một người thợ kỹ sư yêu nghề. Chứng kiến chỉ một ít công đoạn nhỏ kho cá của những “nghệ nhân kho cá”, mới thấy sự tinh tế, cầu kỳ để có được nồi cá kho ngon.

Ngoài những nguyên liệu cần thiết để kho cá, thì Kho cá ở làng vũ đại phải chọn những quả chay to, phơi khô, rửa sạch để lót nồi tránh cho cá bị khê. Chưa kể đến việ phải kể đến là riềng củ, gừng cay thái lát mỏng, hành khô, mắm ngon, mỡ nước… cũng là những nguyên liệu không thể thiếu.

Cá kho làng Vũ Đại được kho bằng niêu đất để giữ được hương vị của cá thuần túy nhất. Nhưng việc chọn niêu đất đâu cứ phải chọn sơ sài là được mà cả một quá trình tìm hiểu và bí quyết kho cá. Niêu kho cá mới mua về, phải “luộc” trước, phải cho nước sôi đều, âm ỉ nửa ngày đến khi niêu chuyển màu đen sẫm mới đạt.

Phải làm như vậy mới khiến trong quá trình kho, niêu không bị vỡ và cũng để cho gia vị ngấm trực tiếp vào cá mà không bị ngấm vào niêu. Tết càng đến gần, trong làng Vũ Đại lại càng tấp nập khách đến đặt cá kho để đem về ăn hay đem đi biếu bạn bè, người thân. Và tất nhiên nếu vẫn chưa biết chọn gì làm quà biếu đến, bạn vẫn có thể xem đây là một sự lựa chọn tốt nhất cho mình nhé!  

Tết đến, nhận được một niêu cá ngon lành cho mâm cơm tất niên là điều ai ai cũng mong muốn. Giá cá kho làng Vũ Đại tại nhà hàng Cơm Niêu Việt Nam nhất định sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời của bạn.

Leave a Reply

*